在8月13號以前,香菜還維持在10元/公斤左右的價格,接下來的勢頭,一天一個樣,每天以2元一公斤的速度在漲,18號漲到20元/公斤了。
究其原因,首先,就是供應量少了。據調查了解,是雨水及高溫造成的。此外,全國多地都有雨水,導致香菜的生產受到影響,減產嚴重。其次,是香菜的不可替代性造成的。香菜是配菜,對于餐飲酒樓來說是每天都是必須品。所以大家都在搶貨,水漲船高。
按照當前香菜的產區(qū)來源,從廣州市場來看,主要有三個地方,一個是云南產區(qū),收貨商配貨來的;一個是河北地區(qū),還有一個就是本地,但是本地香菜普遍不進江南市場,而是直接到二三級市場。(蔬菜圈)