干辣椒價(jià)格暴漲趨勢(shì)還將持續(xù)多久？

知農(nóng)網(wǎng)訊 據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，進(jìn)入3月份以來(lái)，市場(chǎng)上干辣椒的價(jià)格又一次出現(xiàn)了“暴漲”。短短十幾天，價(jià)格就從8元/斤上漲到了11元/斤。

干辣椒漲價(jià)，這對(duì)一些無(wú)辣不歡的朋友來(lái)說(shuō)可不是件好事情。但是，對(duì)于種植戶和經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，倒是迎來(lái)了好時(shí)機(jī)。目前“辣翻天”的局面到底是怎么造成的？未來(lái)走勢(shì)將如何？

近期，很多消費(fèi)者反映，今年干辣椒的價(jià)格上漲了不少。

市民：現(xiàn)在干辣椒11元/斤。

記者：漲價(jià)了嗎？

市民：對(duì)，漲價(jià)了！

在廣西南寧的一家菜市場(chǎng)，記者看到，調(diào)料攤位的干辣椒供應(yīng)充足且個(gè)大飽滿，不過(guò)標(biāo)價(jià)卻在10——13元/斤，一些品質(zhì)較好的干辣椒甚至賣到了18元/斤。

攤主王英：以前8——9元/斤，現(xiàn)在賣到12——13元/斤。

受干辣椒漲價(jià)的影響，辣椒粉、辣椒面等商品的價(jià)格也出現(xiàn)了明顯上漲。賣菜的商販說(shuō)，干辣椒價(jià)格上漲后，前來(lái)購(gòu)買的顧客也比以前少了很多。

商販：漲價(jià)了，顧客做飯時(shí)就少用一點(diǎn)，嫌貴的家庭買的少，酒店的話還是正常的。漲價(jià)了大家都舍不得買。

雖然老百姓覺得干辣椒貴，舍不得買，但在干辣椒的主產(chǎn)地，庫(kù)外干辣椒卻是一貨難求。在河南省商丘市，椒農(nóng)張恒勤告訴記者，現(xiàn)在干辣椒的產(chǎn)地拿貨價(jià)格已經(jīng)上漲到了10元/斤。

張恒勤：這些干辣椒品質(zhì)確實(shí)好，顏色也好，所以說(shuō)廠家特別喜歡。

記者了解到，近期，干椒價(jià)格確實(shí)開啟了“瘋漲”模式。進(jìn)入3月份以來(lái)，短短半個(gè)月，河南商丘柘城地區(qū)的干三櫻椒好貨價(jià)格就由9.3——11元/斤。卓創(chuàng)分析師趙功瑩表示，現(xiàn)在，產(chǎn)地的庫(kù)外干辣椒交易已經(jīng)接近尾聲，后期將慢慢轉(zhuǎn)向冷庫(kù)干辣椒的交易。

趙功瑩：從去年10月份到今年3月份，這段時(shí)間是干辣椒的庫(kù)外交易期?，F(xiàn)在庫(kù)外辣椒已經(jīng)處于收尾階段了，剩下不到5%了，只有少量的貨源沒有賣出去。

就品質(zhì)而言，庫(kù)外干辣椒的確比冷庫(kù)干辣椒高出許多，但是品質(zhì)好是庫(kù)外干辣椒價(jià)格高漲的理由嗎？其實(shí)，干辣椒價(jià)格的上漲，主要還和庫(kù)外干辣椒產(chǎn)量變少有關(guān)。卓創(chuàng)分析師趙功瑩告訴記者，2018年秋季，產(chǎn)地干辣椒的庫(kù)存較去年減少30%左右，這也使得現(xiàn)階段庫(kù)外干辣椒所剩極少，自然導(dǎo)致價(jià)格上漲。

趙功瑩：干辣椒從上市期開始到現(xiàn)在，一直處于階段性上漲。從最開始6.8元/斤，到現(xiàn)在已經(jīng)11元/斤了。有些批發(fā)商，因?yàn)橛X得價(jià)格高，所以沒有備足夠的貨物應(yīng)對(duì)現(xiàn)在的市場(chǎng)，所以現(xiàn)在產(chǎn)地的貨少了，他們的貨就更少了。

由于干辣椒價(jià)格上漲，產(chǎn)地的部分椒農(nóng)也產(chǎn)生了惜售心理，這就使得干辣椒的漲勢(shì)愈發(fā)迅猛。分析師趙功瑩表示，現(xiàn)在，終端市場(chǎng)銷售干辣椒已經(jīng)不怎么賺錢了。

趙功瑩：現(xiàn)在干辣椒產(chǎn)地的價(jià)格上漲的太快了，一天0.5元/斤的連續(xù)上漲，終端市場(chǎng)的賣貨價(jià)格跟不上產(chǎn)地價(jià)格，就是說(shuō)銷售的價(jià)格已經(jīng)追不上成本價(jià)了。需要時(shí)間，讓終端市場(chǎng)的銷售價(jià)格跟上產(chǎn)地的賣貨價(jià)格。

因此，后期干辣椒的市場(chǎng)行情能否發(fā)生變化，還要看終端市場(chǎng)能否接受產(chǎn)地高價(jià)。不過(guò)短期來(lái)看，干辣椒價(jià)格高漲的局面應(yīng)該還會(huì)持續(xù)下去。分析師趙功瑩。

趙功瑩：整體來(lái)看，干辣椒的價(jià)格還是會(huì)保持穩(wěn)一段漲一段的趨勢(shì)。下一季干辣椒主要看今年天氣情況，不過(guò)，今年干辣椒的開秤價(jià)格肯定是要比去年同期高一些，或許相差不大，因?yàn)榻衲旮衫苯返姆N植量應(yīng)該會(huì)比去年稍微增加。（央廣網(wǎng)）