蒜薹是冬季餐桌上不可或缺的菜品。這時候的蒜薹,都是冷庫貨,庫存商們也在躍躍欲試準(zhǔn)備春節(jié)大干一場。然而,最近一段時間蒜薹的價格卻相對比較穩(wěn)定,出貨速度也比較緩慢。進(jìn)入臘月,蒜薹市場會呈現(xiàn)怎樣的走勢?春節(jié)能否進(jìn)一步拉動行情?
2018年12月份的蒜薹市場,行情相對穩(wěn)定,銷量小幅增加,價格維持平穩(wěn)態(tài)勢,相對去年同期,價格上漲三成左右,僅少數(shù)存貨商虧損,整體利潤良好。
分析師張斌:優(yōu)質(zhì)紅帽蒜薹主流出庫價格維持在1.90元/斤左右,一般貨源價格低0.1-0.2元/斤;白帽蒜薹維持在3.8元/斤左右,預(yù)定春節(jié)左右貨源4.5-4.6元/斤,以質(zhì)論價。
張斌指出,蒜薹價格四平八穩(wěn),究其原因,一方面春節(jié)臨近,節(jié)前銷售壓力逐漸增加。另一方面,天氣晴好為主,大范圍低溫雨雪天氣不多,應(yīng)季蔬菜依舊較多,且漲價不明顯。
張斌:據(jù)了解,目前貨少利好始終支撐蒜薹價格穩(wěn)定,尤其是在其他蔬菜偏低的情況下,作用較明顯。截至現(xiàn)在全國蒜薹剩余庫存量5.3-5.4億斤。單看剩余庫存量同比減少2成以上,壓力不大。
然而,從日銷量情況來看,存貨商卻倍感憂慮。
張斌:目前全國日均銷量不到1000萬斤,同比減少3成左右,今年紅薹質(zhì)量欠佳,過半貨源節(jié)后質(zhì)量很難保證,壓力相對明顯。如若后期無極端天氣出現(xiàn),其他蔬菜價低始終沖擊蒜薹銷量,即使旺季,漲價幅度或有限。
12月份,蒜薹整體銷量偏少,尤其雜交紅薹同比減少兩成以上,使得各產(chǎn)區(qū)存貨商不乏小幅讓利,盡力維持。另外,低價菜沖擊依舊延續(xù),缺乏漲價動力。張斌認(rèn)為,在質(zhì)量和銷量達(dá)不到預(yù)期的情況下,弱勢行情持續(xù),在臘月大量備貨之前不會有較大改善。
張斌:后期春節(jié)前的備貨季,銷量雖然增加明顯,但時間有限,集中出貨的壓力將成倍增加。因此經(jīng)營商家穩(wěn)定心態(tài)仍為關(guān)鍵,保證貨源質(zhì)量,理性看待利潤,分散出庫。其次要權(quán)衡利弊,不急不燥,年前順其自然盡力銷售,天氣和其他競爭蔬菜行情不可控的情況下,經(jīng)營商只要節(jié)前不留遺憾,春節(jié)后隨行銷售剩余貨源即可。
從近期蔬菜市場整體行情來看,菜價先是上漲了一些,隨后又有所下降,比如,近期已經(jīng)出現(xiàn)了小幅下降。但是,繼續(xù)下降的空間已經(jīng)不大。
北京新發(fā)地市場分析師謝磊:特別是臨近春節(jié)的時候,菜價還會繼續(xù)上漲。這種上漲主要是人們對反季節(jié)蔬菜需求量明顯加大,蒜薹等反季節(jié)蔬菜大量應(yīng)市,整體菜價是上升的。
謝磊介紹,每年春節(jié)前后新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價可以達(dá)到3.5-3.6元/公斤,近期價格是2.23元/公斤,菜價繼續(xù)上漲的空間比較寬裕,但預(yù)計價格不會趕超去年。
謝磊:總體上看,盡管后期菜價還有繼續(xù)上漲的空間,但是由于今年供給方面比較寬松,菜價要想達(dá)到去年同期的高度也有一定的困難,很可能會在略低于去年同期的價位運行。(央廣網(wǎng))