全球市場(chǎng)報(bào)告：大蒜

近幾個(gè)月來(lái)，北半球的大蒜收獲量高于上季，因此對(duì)未來(lái)的擔(dān)憂日益增加。目前價(jià)格承壓，據(jù)多國(guó)種植商稱(chēng)，價(jià)格上已降至無(wú)法忍受的水平。世界各地都存在類(lèi)似情況。歐洲種植商受到廉價(jià)中國(guó)大蒜的競(jìng)爭(zhēng)的影響。西班牙種植商對(duì)歐盟為內(nèi)部產(chǎn)出實(shí)施的進(jìn)口關(guān)稅的有效性表示懷疑。南非種植商也存在類(lèi)似疑問(wèn)。這一市場(chǎng)上充斥著規(guī)避了進(jìn)口稅的疑似非法進(jìn)口的大蒜，該國(guó)正在對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查。

中國(guó)大豐收使價(jià)格承壓
中國(guó)今年的大蒜產(chǎn)量有所增加。盡管一些地區(qū)的產(chǎn)量保持不變，但沒(méi)有地區(qū)的產(chǎn)量下降。收獲工作現(xiàn)已結(jié)束，收成已全部進(jìn)入冷庫(kù)。隨著冷藏技術(shù)的改進(jìn)，貿(mào)易商現(xiàn)在可以將大蒜保存更長(zhǎng)時(shí)間，因此可以立即為明年建立庫(kù)存。今年的大蒜價(jià)格非常低，使許多人望而卻步，因此明年的大蒜產(chǎn)量將有所下降，實(shí)際減產(chǎn)規(guī)模尚不清楚，但可以肯定的是，下種/播種的數(shù)量會(huì)有所下降。但供應(yīng)量不一定會(huì)減少很多，因?yàn)槔鋷?kù)里的庫(kù)存可以彌補(bǔ)產(chǎn)量的下降。

中國(guó)本身的大蒜市場(chǎng)很大，價(jià)格很低，但保持穩(wěn)定。由于中國(guó)大蒜在許多市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，大量大蒜出口到其他國(guó)家。然而，它們面臨的其他產(chǎn)國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)也在增長(zhǎng)。事實(shí)上，由于供應(yīng)量非常大，中國(guó)今年在尋找海外進(jìn)口商方面遇到了更多挑戰(zhàn)。此外，歐洲的進(jìn)口要求也有所提高，因此他們必須考慮到這一點(diǎn)。因此，中國(guó)貿(mào)易商試圖在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上多銷(xiāo)售一些大蒜。

南非：價(jià)格極低，進(jìn)行反傾銷(xiāo)調(diào)查
南非大蒜季已進(jìn)入尾聲，這一季舉步維艱。在9月收獲季剛開(kāi)始時(shí)，大量進(jìn)口大蒜涌入市場(chǎng)，導(dǎo)致價(jià)格觸底。種植商協(xié)會(huì)和南非稅務(wù)局已開(kāi)始調(diào)查這一疑似非法進(jìn)口活動(dòng)，目前尚無(wú)定論，但懷疑為了規(guī)避進(jìn)口關(guān)稅，107噸大蒜在未就數(shù)量或價(jià)值進(jìn)行清關(guān)的情況下進(jìn)入了南非市場(chǎng)。由于過(guò)去經(jīng)歷的傾銷(xiāo)問(wèn)題，南非對(duì)來(lái)自不同國(guó)家的進(jìn)口產(chǎn)品征收大量反傾銷(xiāo)進(jìn)口關(guān)稅。

南非市場(chǎng)用了兩個(gè)月來(lái)吸收這些過(guò)剩供應(yīng)，但目前價(jià)格仍然極低。來(lái)自中國(guó)和西班牙的合法進(jìn)口大蒜仍在到岸，主要由零售商出售。南非是大蒜凈進(jìn)口國(guó)，但本身也有著很大的產(chǎn)量，約44％的供應(yīng)來(lái)自國(guó)內(nèi)種植商。

澳大利亞：來(lái)自中國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)和變化莫測(cè)的天氣
在度過(guò)了艱難的一年后，澳大利亞大蒜種植商于10月迎來(lái)了大蒜收獲季，本季開(kāi)始較早。該國(guó)生產(chǎn)商遇到了干燥的天氣，之后，收獲期時(shí)又遇到了降雨。目前還沒(méi)有可靠的收獲數(shù)據(jù)。過(guò)去十年里，中國(guó)大蒜的進(jìn)口對(duì)該市場(chǎng)產(chǎn)生了影響，但該行業(yè)希望有機(jī)大蒜的健康益處和新品種的推出將為種植商帶來(lái)美好的未來(lái)。

該國(guó)的大蒜種植面積較小，但正在增長(zhǎng)。目前，進(jìn)口大蒜擁有該市場(chǎng)最大的市場(chǎng)份額。2016/2017年的收獲量為1783噸，其中31％交付給加工業(yè)。出口量為94噸，主要銷(xiāo)往巴布亞新幾內(nèi)亞。產(chǎn)值為790萬(wàn)美元。此外，該國(guó)也進(jìn)口了12792噸大蒜，其中8761噸來(lái)自中國(guó)。西班牙和墨西哥也向澳大利亞出口了1000多公噸大蒜。

美國(guó)：開(kāi)始短暫的阿根廷進(jìn)口季
美國(guó)的進(jìn)口商剛開(kāi)始阿根廷大蒜進(jìn)口季，阿根廷大蒜季從9月開(kāi)始。這一南美國(guó)家是一個(gè)重要的大蒜供應(yīng)國(guó)，但其大蒜季較為短暫，在12月結(jié)束。在阿根廷大蒜季結(jié)束后，墨西哥大蒜在4月和5月時(shí)——北半球供應(yīng)再次占據(jù)主導(dǎo)地位前——接管美國(guó)市場(chǎng)。

北半球有著大量大蒜供應(yīng)。中國(guó)、西班牙和美國(guó)收成良好。由于儲(chǔ)存量較大，新收成的價(jià)格面臨壓力。中國(guó)多次試圖提高價(jià)格，但沒(méi)有成功，市場(chǎng)上也有很多低質(zhì)量的大蒜，因此整個(gè)大蒜市場(chǎng)面臨壓力。

西班牙行業(yè)對(duì)未來(lái)感到擔(dān)憂
該行業(yè)正處于困難時(shí)期，因?yàn)榻衲甑漠a(chǎn)量再次看高，因此市場(chǎng)條件艱難，種植商對(duì)未來(lái)感到擔(dān)憂。收成的質(zhì)量很好，但市場(chǎng)不能足夠快地吸收。早熟春蒜的銷(xiāo)售幾乎停滯不前，紫蒜的銷(xiāo)售速度也很慢。中國(guó)的大豐收被認(rèn)為是銷(xiāo)售遲緩是一個(gè)主要原因。在過(guò)去兩年里，中國(guó)收獲頗豐，此后全球市場(chǎng)價(jià)格暴跌。中國(guó)的巨大產(chǎn)量是幾年前的情況造成的，當(dāng)時(shí)惡劣的天氣對(duì)產(chǎn)出造成了沉重影響，導(dǎo)致種植商獲得了良好的價(jià)格，這刺激種植商擴(kuò)大種植，最終帶來(lái)了世界市場(chǎng)上的大量產(chǎn)品。

歐洲產(chǎn)出受到1.20歐元進(jìn)口關(guān)稅的保護(hù)，但據(jù)西班牙大蒜業(yè)稱(chēng)，這項(xiàng)措施沒(méi)有效果。“我們認(rèn)為，對(duì)從第三國(guó)進(jìn)口到歐盟的產(chǎn)品沒(méi)有進(jìn)行良好的控制，那里的種植成本通常低于歐洲（......）。中國(guó)等第三國(guó)的大蒜的進(jìn)口稅為1.20歐元，我們認(rèn)為這應(yīng)該是歐洲市場(chǎng)的最低價(jià)格，但平均價(jià)格遠(yuǎn)低于這個(gè)數(shù)字，所以有些東西顯然不對(duì)勁。”

意大利：對(duì)種植商而言充滿問(wèn)題的一年
對(duì)于意大利大蒜種植商而言，這是“充滿問(wèn)題的一年”，因?yàn)樗挟a(chǎn)國(guó)都迎來(lái)了豐收，導(dǎo)致大蒜的價(jià)格很低。最重要的是，歐洲市場(chǎng)今年有土耳其和埃及等通常不太關(guān)注歐洲市場(chǎng)的國(guó)家的供應(yīng)。

目前幾乎沒(méi)有任何需求。“因此我們預(yù)計(jì)市場(chǎng)將在今年年底前崩盤(pán)。”一位貿(mào)易商表示。他對(duì)2019年頭幾周的行情也表示不樂(lè)觀。南美的收成大于去年。歐洲和中國(guó)的收成與上一季相似，因此這一情況可能會(huì)持續(xù)到明年夏天。

意大利約消費(fèi)6萬(wàn)噸大蒜，其中只有一半是在該國(guó)種植。西班牙約收獲大蒜26萬(wàn)噸，因此處于較強(qiáng)的出口地位，并在意大利市場(chǎng)上有著強(qiáng)勁的立足點(diǎn)。此外，西班牙的優(yōu)勢(shì)在于其生產(chǎn)機(jī)械化程度更高、勞動(dòng)力成本更低、種植商擁有更多資源。

為了實(shí)現(xiàn)合理的利潤(rùn)，種植商每公斤需能得到1.50歐元，而目前的價(jià)格僅為1歐元，有時(shí)甚至更低。中國(guó)和西班牙進(jìn)口大蒜的價(jià)格更低。一位貿(mào)易商警告說(shuō)，由于近年來(lái)價(jià)格一直很低，因此意大利種植商可能會(huì)放棄大蒜來(lái)嘗試其他作物。

一位貿(mào)易商解釋說(shuō)，更大的中國(guó)產(chǎn)量使全球價(jià)格直接面臨壓力。此外，倉(cāng)庫(kù)里也有更多大蒜。一位貿(mào)易商將加工業(yè)視為緩解市場(chǎng)形勢(shì)的一個(gè)選擇。一家意大利公司希望從明年開(kāi)始銷(xiāo)售蒜干。

法國(guó)自行消費(fèi)所有國(guó)產(chǎn)大蒜
最后一批法國(guó)大蒜在1月上市，之后將開(kāi)始銷(xiāo)售阿根廷、中國(guó)和西班牙等地產(chǎn)的大蒜。法國(guó)今年共消費(fèi)了4萬(wàn)噸大蒜，其中2萬(wàn)噸在法國(guó)種植。法國(guó)產(chǎn)量與去年相同，而2016年的產(chǎn)量為16000噸，因此國(guó)內(nèi)產(chǎn)量已有所增加。一位貿(mào)易商稱(chēng)，法國(guó)消費(fèi)者為法國(guó)大蒜而自豪，因此許多超市只有在法國(guó)大蒜完全退出市場(chǎng)時(shí)才提供其他國(guó)家的大蒜。因此法國(guó)大蒜幾乎不進(jìn)行出口。與去年相比，法國(guó)白蒜的價(jià)格上漲了10％，紫蒜的價(jià)格上漲了15％。有機(jī)大蒜在法國(guó)的表現(xiàn)也非常好。由于春季初的大雨，大蒜產(chǎn)量下降了50％，此時(shí)種植商每公斤得到4至5歐元。進(jìn)口大蒜的價(jià)格沒(méi)有那么好。西班牙和中國(guó)大蒜的價(jià)格與去年相比下降了一半。

德國(guó)：歐洲大蒜更重要
在歐洲大獲豐收后，大蒜供應(yīng)量非常大，導(dǎo)致價(jià)格低廉。由于供應(yīng)量非常大，中國(guó)決定德國(guó)市場(chǎng)的價(jià)格，但德國(guó)市場(chǎng)上也有很多西班牙大蒜。西班牙、荷蘭、法國(guó)和意大利是這一中歐市場(chǎng)的主要參與者。越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始選擇歐洲大蒜，地域主義正在對(duì)貿(mào)易商和消費(fèi)者來(lái)說(shuō)變得越來(lái)越重要。德國(guó)的大蒜種植業(yè)也在發(fā)展，它們?cè)诹闶蹣I(yè)中正在越來(lái)越受歡迎。對(duì)本地產(chǎn)品的需求使歐洲大蒜相對(duì)進(jìn)口中國(guó)大蒜而言具有競(jìng)爭(zhēng)力。盡管如此，中國(guó)大蒜仍在這一市場(chǎng)上擁有重要地位。盡管新鮮大蒜市場(chǎng)全年表現(xiàn)良好，但在圣誕節(jié)前夕的需求特別好。

據(jù)一位德國(guó)貿(mào)易商稱(chēng)，該國(guó)的消費(fèi)者偏愛(ài)歐洲產(chǎn)品，但他對(duì)中國(guó)大蒜感到滿意。“中國(guó)大蒜具有良好均勻的外觀。由于勞動(dòng)力成本低，許多步驟可以手工完成，從而實(shí)現(xiàn)良好的分選和高質(zhì)量。”

荷蘭：中國(guó)大蒜價(jià)格誘人
據(jù)荷蘭進(jìn)口商們稱(chēng)，目前的大蒜市場(chǎng)行情并不算太糟，白蒜的價(jià)格很有吸引力，此外，歐洲市場(chǎng)內(nèi)部有著良好的需求，進(jìn)口商們預(yù)計(jì)這一行情將持續(xù)到春節(jié)。西班牙大蒜存在嚴(yán)重的質(zhì)量問(wèn)題，因此進(jìn)口商們專(zhuān)注于中國(guó)大蒜。交易價(jià)格在13.50至14.75歐元之間波動(dòng)，因包裝和質(zhì)量而異。（全球果蔬網(wǎng)）