大蒜市場行情觀察：大蒜面積降低，2019年蒜價(jià)可期

今年大蒜價(jià)位創(chuàng)出了十年新低，種植大蒜的農(nóng)戶每畝虧損高達(dá)千元，老百姓的種植熱情也被無情的市場給打擊了，如同往年一般包地種植大蒜的大戶顯然少了很多。據(jù)了解，往年山東地區(qū)的蒜種大批量發(fā)往河南一帶，但是今年蒜種批發(fā)量顯然少了很多，今年大蒜價(jià)位低靡的同時(shí)，蒜種價(jià)位也不過一元上下，雖說大幅度降低了大蒜種植成本，但是卻未能點(diǎn)燃蒜農(nóng)的種植熱情。

出口增加
據(jù)了解，由于今年我國大蒜價(jià)位偏低，大蒜市場出口銷售非常好。從今年的出口形勢看，我國11月和12月份出口量只會有增無減，當(dāng)然也著實(shí)減緩了我國國內(nèi)的大蒜供給壓力。

大蒜儲存方式多樣化
過去我國大蒜存儲基本上過了秋季就很難儲存了，頂多儲存到春節(jié)，而今為我國冷鏈技術(shù)的發(fā)展，使得我國即便是應(yīng)對鮮蒜大蒜也能夠儲存超過兩年時(shí)間，此外還可以將大蒜加工成為蒜干，種植成蒜黃等，無疑這些多樣化的方式大大減緩了短期內(nèi)市場對于大蒜的沖擊，而隨著明年大蒜產(chǎn)量的降低，也將會迎來大蒜價(jià)位的上漲。

綜上來說，對于明年的大蒜行情還是值得期待的，至少要比今年強(qiáng)。但是指望大漲也不現(xiàn)實(shí)。首先今年大蒜產(chǎn)量確實(shí)過大，一部分彌補(bǔ)了來年的市場空缺；其次，從歷年蒜周期看，很難在大蒜超跌之后的第二年就實(shí)現(xiàn)大幅度的反彈。對于大蒜來說，每年需求量小，而供給量也相對較小，容易受到資本炒作，不過所謂炒作行情也只能影響到階段而不會影響到中長期行情，對于來年的行情終究是要看市場的供需水平。（科學(xué)興農(nóng)）