蘋(píng)果價(jià)格大漲？新果生長(zhǎng)季開(kāi)始，蘋(píng)果價(jià)格向何處去？

4月國(guó)內(nèi)水果批發(fā)均價(jià)漲至10年同期最高水平，蘋(píng)果價(jià)格的上漲也是受到水果整體上漲的帶動(dòng)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月1日，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的7種水果平均價(jià)格為7.15元/公斤，環(huán)比漲2.3％，同比漲7.68％，處于近10年來(lái)的新高。

進(jìn)入3月下旬后，國(guó)內(nèi)水果價(jià)格環(huán)比持續(xù)快速上漲，7種水果批發(fā)均價(jià)已從3月21日的6.71元/公斤上漲至4月1日的7.15元/公斤，累計(jì)漲幅達(dá)6.56％。

其中柑橘、蘋(píng)果和梨的價(jià)格近期漲幅較大，梨的價(jià)格環(huán)比漲幅最大，近兩周時(shí)間梨的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格從70元/箱上漲至100元/箱左右，上漲幅度超過(guò)40％；柑橘類(lèi)均價(jià)從1.3元/斤上漲至1.8元/斤，漲幅38.5％；山東地區(qū)紙袋富士蘋(píng)果80#以上一二級(jí)貨源成交加權(quán)平均價(jià)從3.14元/斤上漲至3.47元/斤，漲幅10.5％。

近兩年疫情導(dǎo)致水果進(jìn)口量同比下降，國(guó)內(nèi)水果供應(yīng)整體減少，而近期疫情導(dǎo)致居民對(duì)蘋(píng)果等水果的需求階段性增加，部分市民囤貨一定程度促進(jìn)了耐存儲(chǔ)水果需求，蘋(píng)果等水果的階段性需求量增加比較明顯。

國(guó)內(nèi)水果價(jià)格明顯上漲的原因主要是供需矛盾的激化。

未來(lái)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)主要在于消費(fèi)環(huán)境的改變以及現(xiàn)貨高價(jià)的支撐穩(wěn)定性。目前蘋(píng)果是囤積蔬果主力，短期內(nèi)提振了需求，然而這在后期卻可能成為“雙刃劍”。

現(xiàn)貨價(jià)格逐步走高目前，現(xiàn)貨價(jià)格呈現(xiàn)相對(duì)走高態(tài)勢(shì)。分地區(qū)來(lái)看，西部地區(qū)蘋(píng)果漲幅略高于東部地區(qū)。

數(shù)據(jù)顯示，4月初山東棲霞市場(chǎng)紙袋80以上一二級(jí)條紅的市場(chǎng)成交平均價(jià)為3.65元/斤，相比年初的3.05元/斤上漲0.6元/斤，漲幅為19.67％，4月初陜西洛川紙袋70以上半商品的市場(chǎng)成交平均價(jià)為3.75元/斤，較年初的3元/斤上漲0.75元/斤，漲幅為25％。

疫情防控期間，消費(fèi)者食用了大量囤積的蘋(píng)果。但在夏季時(shí)令水果選擇充足的情況下，居民對(duì)于水果價(jià)格的敏感性可能增強(qiáng)，高價(jià)蘋(píng)果的吸引力或?qū)p弱，抑制蘋(píng)果好貨的強(qiáng)勢(shì)行情。

觀察舊果季庫(kù)存走貨情況，入庫(kù)結(jié)束至3月31日全國(guó)累計(jì)走貨364.73萬(wàn)噸，走貨速度40.03％，同比近五年處于中等位置，但自3月中下旬以來(lái)，周度去庫(kù)存速度連續(xù)三周反彈至近五年中等偏高位置。整體來(lái)看，產(chǎn)區(qū)降庫(kù)速度一定程度上支撐了現(xiàn)貨價(jià)格近期的反彈。
新一輪生長(zhǎng)周期開(kāi)啟，對(duì)于新果季而言，產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果逐步開(kāi)花，也步入天氣敏感期。記者了解到，4月中旬蘋(píng)果各產(chǎn)地氣候普遍溫和，最低氣溫皆在冰點(diǎn)以上。陜西關(guān)中地區(qū)于4月4日逐步進(jìn)入始花期，陜北將在4月9日陸續(xù)進(jìn)入始花期。

蘋(píng)果一般4月開(kāi)始陸續(xù)進(jìn)入花期，5月逐步進(jìn)入幼果期，6月逐步進(jìn)入套袋期?；ㄆ谝约坝坠趯?duì)天氣的敏感度較強(qiáng)，尤其是低溫凍害的影響最為明顯，有些可能會(huì)對(duì)新果產(chǎn)生不可逆的影響，進(jìn)而對(duì)新果產(chǎn)量預(yù)期產(chǎn)生較大影響。

當(dāng)前市場(chǎng)情況來(lái)看，產(chǎn)區(qū)氣溫處于季節(jié)性回升態(tài)勢(shì)，整體氣溫水平處于正常范圍內(nèi)，尚沒(méi)有出現(xiàn)“倒春寒”所對(duì)應(yīng)的前置條件，不過(guò)以往倒春寒發(fā)生時(shí)間點(diǎn)主要在4月，因此仍然需要持續(xù)關(guān)注。

此外，今年市場(chǎng)增加了兩個(gè)新變化，一是產(chǎn)區(qū)砍樹(shù)情況，有機(jī)構(gòu)預(yù)估降幅較高，蘋(píng)果收益連年下滑的背景下，種植意愿下降符合正常邏輯，但是下滑程度如何仍需進(jìn)一步驗(yàn)證；二是化肥成本以及人力成本上升，可變成本的增加也增加了產(chǎn)量的不確定性。

3月以來(lái)陜西延安產(chǎn)區(qū)溫度處在近10年平均水平上下，屬于正常范圍內(nèi)波動(dòng)，因此市場(chǎng)也普遍預(yù)期凍害天氣概率低，但4月份仍是凍害多發(fā)期，仍需謹(jǐn)慎對(duì)待天氣影響。

總體來(lái)看，新果產(chǎn)量?jī)冬F(xiàn)的可變因素增加，那么也就意味著新果產(chǎn)量預(yù)期兌現(xiàn)路徑可能不平坦。

同時(shí)，近期傳聞的局部產(chǎn)區(qū)花量少的信息推動(dòng)蘋(píng)果價(jià)格大幅拉漲，但根據(jù)農(nóng)業(yè)種植經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，花量少并不意味著產(chǎn)量少，后續(xù)仍需關(guān)注疏花疏果、套袋的過(guò)程。

此外，由于近年來(lái)蘋(píng)果價(jià)格表現(xiàn)低迷，大面積伐樹(shù)現(xiàn)象從去年開(kāi)始也逐漸引起市場(chǎng)關(guān)注，這成為推動(dòng)遠(yuǎn)月蘋(píng)果上行的基礎(chǔ)因素。

市場(chǎng)在關(guān)注和消化這一情況的同時(shí)，也需要看到蘋(píng)果整體生產(chǎn)效率的提升，對(duì)部分市縣棄種、改種的情況也要合理看待。

由于疫情、花期期間市場(chǎng)不確定因素比較多，因此，雖然蘋(píng)果價(jià)格近期存在大幅上漲的契機(jī)，但是缺乏持續(xù)上漲的實(shí)際支撐因素。對(duì)于后期價(jià)格邏輯，將逐步轉(zhuǎn)移至本果季蘋(píng)果庫(kù)存果的走貨情況與價(jià)格對(duì)新果季蘋(píng)果開(kāi)秤價(jià)格的影響，以及新果季套袋、產(chǎn)量預(yù)估上來(lái)，需謹(jǐn)慎對(duì)待當(dāng)前價(jià)格大幅上漲的情況。

整體來(lái)看，市場(chǎng)忽略蘋(píng)果出口下降等利空因素，聚焦短期供需偏緊、交割成本高、砍樹(shù)等利多因素，顯示市場(chǎng)仍然處于牛市氛圍，短期價(jià)格易漲難跌。而清明節(jié)節(jié)日需求和疫情引發(fā)的囤貨需求過(guò)后，市場(chǎng)需求能否持續(xù)強(qiáng)勁值得關(guān)注，如果需求恢復(fù)常態(tài)，價(jià)格又會(huì)怎樣呢？（期貨日?qǐng)?bào)-鄭泉）