羊肉價格漲幅創(chuàng)5年內新高

“今年羊肉價格漲幅可以說是5年內的新高，像山東、甘肅、內蒙古等地同比漲幅超過30%。”某行業(yè)人士表示。

鄭州資深羊肉批發(fā)商趙某也指出，今年，鄭州、周口等地的羊肉價格較去年同期上漲了25%左右。12月12日左右，羊肉批發(fā)價格已達到27元/斤。

至于活羊方面的價格，據(jù)販羊網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，12月11日張家口陽原縣育肥羊價格為12.5-13元/斤。

羊肉價格坐上了“火箭”，要把原因歸結到供需關系。據(jù)悉，2017年羊肉價格就開始上漲，直到今年達到頂峰。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測顯示，11月23日-11月29日，羊肉價格為每公斤59.92元，同比上漲16.4%，去年同期的羊肉價格每公斤51.47元。另據(jù)商務部監(jiān)測，11月羊肉價格繼續(xù)走高，平均批發(fā)價格為每公斤54.56元，同比上漲15.6%。

羊價漲得快，證明市場上缺羊，為什么這么缺羊？趙某在接受采訪時表示：

一是季節(jié)性因素。秋冬時節(jié)，是傳統(tǒng)的牛羊肉銷售旺季，包括南方在內的廣大地區(qū)，羊肉消費季節(jié)性明顯，所以導致這段時間羊肉價格上漲。

二是非洲豬瘟的影響。自今年8月份以來，國內陸續(xù)發(fā)生非洲豬瘟疫情，致使國內豬肉消費量有所下降，這塊消費需求缺口則由牛羊肉、海鮮等頂替，羊肉作為替代品，需求量有所增加，進而帶動價格上漲。

三是活羊供應緊缺。2011-2013年曾出現(xiàn)過“羊貴妃”現(xiàn)象，帶動了農(nóng)戶養(yǎng)羊的積極性，促使羊肉產(chǎn)量大幅提高。2014年之后，肉羊價格開始增長乏力，進入下行通道，農(nóng)戶減欄意愿強烈。由于肉羊養(yǎng)殖周期較長，再加上飼料、運輸?shù)瘸杀旧仙^快，一些養(yǎng)殖戶放棄了養(yǎng)羊。從2017年開始，羊價又開始上漲，持續(xù)到現(xiàn)在。

據(jù)有關部門監(jiān)測，2017年1-11月主產(chǎn)區(qū)肉羊平均存欄量同比下降1.8%，累計肉羊出欄量同比下降6.7%?；钛蚬o缺，搶羊模式近期也頻頻出現(xiàn)在活羊交易現(xiàn)場。

關于此輪羊價大漲，做了近20年羊肉生意的鄭州萬邦市場商戶李某則表示，基礎母羊太少是最直接的原因。

“2014年、2016年，羊價都不高，省內養(yǎng)殖戶賠怕了，不少人陸陸續(xù)續(xù)轉行?！崩钅痴f，即使今年羊價高漲，利潤可觀，他們也很難再回來養(yǎng)羊。

在主產(chǎn)區(qū)內蒙古，情況也相似。內蒙古包頭市長信農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限責任公司總經(jīng)理蘇蘭寶表示，當?shù)仞B(yǎng)殖戶今年的羊只出欄量普遍減少1/3以上，原因要追溯到2016年，當時內蒙古羊肉收購價每斤跌至15元，遠低于農(nóng)民養(yǎng)殖成本價，為了降低損失，很多養(yǎng)殖戶宰殺棄養(yǎng)，能繁母羊存欄量普遍下降30%。羔羊繁殖需要至少一兩年的周期，因此當年存欄量減少直接導致目前羊肉市場供給量驟降。

同樣的減產(chǎn)，也出現(xiàn)在內蒙古最大的羊肉主產(chǎn)區(qū)錫林郭勒盟，不過，這里的羊肉減產(chǎn)和草場退化有更緊密的關系。

眾所周知，一年中羊肉價格的最高點多出現(xiàn)在春節(jié)前夕，目前距離春節(jié)還有一個多月的時間，羊肉價格會一路漲上去嗎？

對此，一些業(yè)內人士表示，漲幅較難持續(xù)。周口經(jīng)銷商趙某則預測，春節(jié)時羊肉價格最多與現(xiàn)在持平?！吧现苤芸诨钛蚴召弮r徘徊在13.8-14元/斤，本周則降到了13.3元/斤左右，已經(jīng)出現(xiàn)下降趨勢?！?/p>

今年羊價這么高，明年養(yǎng)殖戶會不會蜂擁而至來養(yǎng)羊，造成“羊周期”？他表示大概率上這種情況不會出現(xiàn)，因為前幾年被低羊價“傷害”的養(yǎng)殖戶很難再回到這個行業(yè)。換言之，明年羊價仍舊看漲。（中國食品報網(wǎng)）