“今年羊肉價格漲幅可以說是5年內的新高,像山東、甘肅、內蒙古等地同比漲幅超過30%。”某行業(yè)人士表示。
鄭州資深羊肉批發(fā)商趙某也指出,今年,鄭州、周口等地的羊肉價格較去年同期上漲了25%左右。12月12日左右,羊肉批發(fā)價格已達到27元/斤。
至于活羊方面的價格,據(jù)販羊網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,12月11日張家口陽原縣育肥羊價格為12.5-13元/斤。
羊肉價格坐上了“火箭”,要把原因歸結到供需關系。據(jù)悉,2017年羊肉價格就開始上漲,直到今年達到頂峰。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測顯示,11月23日-11月29日,羊肉價格為每公斤59.92元,同比上漲16.4%,去年同期的羊肉價格每公斤51.47元。另據(jù)商務部監(jiān)測,11月羊肉價格繼續(xù)走高,平均批發(fā)價格為每公斤54.56元,同比上漲15.6%。
羊價漲得快,證明市場上缺羊,為什么這么缺羊?趙某在接受采訪時表示:
一是季節(jié)性因素。秋冬時節(jié),是傳統(tǒng)的牛羊肉銷售旺季,包括南方在內的廣大地區(qū),羊肉消費季節(jié)性明顯,所以導致這段時間羊肉價格上漲。
二是非洲豬瘟的影響。自今年8月份以來,國內陸續(xù)發(fā)生非洲豬瘟疫情,致使國內豬肉消費量有所下降,這塊消費需求缺口則由牛羊肉、海鮮等頂替,羊肉作為替代品,需求量有所增加,進而帶動價格上漲。
三是活羊供應緊缺。2011-2013年曾出現(xiàn)過“羊貴妃”現(xiàn)象,帶動了農(nóng)戶養(yǎng)羊的積極性,促使羊肉產(chǎn)量大幅提高。2014年之后,肉羊價格開始增長乏力,進入下行通道,農(nóng)戶減欄意愿強烈。由于肉羊養(yǎng)殖周期較長,再加上飼料、運輸?shù)瘸杀旧仙^快,一些養(yǎng)殖戶放棄了養(yǎng)羊。從2017年開始,羊價又開始上漲,持續(xù)到現(xiàn)在。
據(jù)有關部門監(jiān)測,2017年1-11月主產(chǎn)區(qū)肉羊平均存欄量同比下降1.8%,累計肉羊出欄量同比下降6.7%?;钛蚬o缺,搶羊模式近期也頻頻出現(xiàn)在活羊交易現(xiàn)場。
關于此輪羊價大漲,做了近20年羊肉生意的鄭州萬邦市場商戶李某則表示,基礎母羊太少是最直接的原因。
“2014年、2016年,羊價都不高,省內養(yǎng)殖戶賠怕了,不少人陸陸續(xù)續(xù)轉行?!崩钅痴f,即使今年羊價高漲,利潤可觀,他們也很難再回來養(yǎng)羊。
在主產(chǎn)區(qū)內蒙古,情況也相似。內蒙古包頭市長信農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限責任公司總經(jīng)理蘇蘭寶表示,當?shù)仞B(yǎng)殖戶今年的羊只出欄量普遍減少1/3以上,原因要追溯到2016年,當時內蒙古羊肉收購價每斤跌至15元,遠低于農(nóng)民養(yǎng)殖成本價,為了降低損失,很多養(yǎng)殖戶宰殺棄養(yǎng),能繁母羊存欄量普遍下降30%。羔羊繁殖需要至少一兩年的周期,因此當年存欄量減少直接導致目前羊肉市場供給量驟降。
同樣的減產(chǎn),也出現(xiàn)在內蒙古最大的羊肉主產(chǎn)區(qū)錫林郭勒盟,不過,這里的羊肉減產(chǎn)和草場退化有更緊密的關系。
眾所周知,一年中羊肉價格的最高點多出現(xiàn)在春節(jié)前夕,目前距離春節(jié)還有一個多月的時間,羊肉價格會一路漲上去嗎?
對此,一些業(yè)內人士表示,漲幅較難持續(xù)。周口經(jīng)銷商趙某則預測,春節(jié)時羊肉價格最多與現(xiàn)在持平?!吧现苤芸诨钛蚴召弮r徘徊在13.8-14元/斤,本周則降到了13.3元/斤左右,已經(jīng)出現(xiàn)下降趨勢?!?/p>
今年羊價這么高,明年養(yǎng)殖戶會不會蜂擁而至來養(yǎng)羊,造成“羊周期”?他表示大概率上這種情況不會出現(xiàn),因為前幾年被低羊價“傷害”的養(yǎng)殖戶很難再回到這個行業(yè)。換言之,明年羊價仍舊看漲。(中國食品報網(wǎng))