中國生豬養(yǎng)殖數(shù)據(jù)分析

   2018-11-12 IP屬地 湖北593

我國的豬肉消費(fèi)量占世界豬肉消費(fèi)量近半,是名副其實(shí)的生豬產(chǎn)銷大國。自今年3月開始,我國生豬養(yǎng)殖業(yè)因供應(yīng)面持續(xù)寬松導(dǎo)致豬價(jià)快速跌破成本線,生豬價(jià)格步入豬周期的下行階段。

一、中國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)體量巨大

我國人口占世界總?cè)丝诩s19.0%,豬肉消費(fèi)量占世界豬肉消費(fèi)量49.6%,我國生豬養(yǎng)殖量占世界生豬總養(yǎng)殖量56.6%,我國生豬養(yǎng)殖在全世界的地位十分重要。豬肉在中國國內(nèi)肉類產(chǎn)量和消費(fèi)量占比均超過百分之六十。2017年中國生豬飼養(yǎng)產(chǎn)值接近1.3萬億,占國內(nèi)畜禽(豬牛羊禽)飼養(yǎng)總產(chǎn)值比重約56.6%,生豬產(chǎn)業(yè)體量巨大。

二、中國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)處于規(guī)模化發(fā)展新階段

縱觀我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程,大致分為五個(gè)階段:

第一階段:生豬供給嚴(yán)重不足,1949-1978年。開國后到改革開放前期,國內(nèi)經(jīng)濟(jì)緩慢恢復(fù),生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常緩慢,市民以憑“豬肉票”消費(fèi)豬肉。1978年全國生豬存欄3億頭,能繁母豬存欄2415萬頭,出欄量1.61億頭,豬肉產(chǎn)量789萬噸,年人均豬肉占有量8.2千克。

第二階段:生豬產(chǎn)業(yè)恢復(fù)發(fā)展,1978-1984年。農(nóng)民獲得生產(chǎn)自主經(jīng)營權(quán),生豬養(yǎng)殖積極性提高,1984年生豬出欄量22047萬頭,較1978年增長37%,年人均豬肉占有量13.84千克,生豬供應(yīng)緊缺程度得到一定程度緩解。

第三階段:生豬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,1985-1997年。1985年生豬購銷政策全面放開,市場自由交易開始,1988年農(nóng)業(yè)部“菜籃子工程”建設(shè)實(shí)施后,生豬養(yǎng)殖快速發(fā)展,到1997年,全國豬肉產(chǎn)量大幅增加至3596.3萬噸,較1990年增長58%,年人均豬肉占有量29.1千克,首次超過美國年人均豬肉占有水平,這一階段生豬供給緊缺局面徹底扭轉(zhuǎn)。這一階段生豬養(yǎng)殖主要是年出欄500頭以下養(yǎng)殖戶為主。

第四階段:生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整階段,即1997-2006年。這一階段生豬產(chǎn)業(yè)面臨養(yǎng)殖效率低、收益低、飼養(yǎng)成本高、食品安全以及環(huán)保壓力等問題,促使生豬產(chǎn)業(yè)向提高生產(chǎn)效率、追求商品質(zhì)量和優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的方向轉(zhuǎn)變,生豬規(guī)?;B(yǎng)殖企業(yè)較大幅擴(kuò)張,到2002年全國年出欄500頭以上規(guī)?;B(yǎng)殖占比接近10%,2006年年出欄500頭以上規(guī)?;B(yǎng)殖占比達(dá)到15%。例如國內(nèi)生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)牧原股份,1994年的生豬養(yǎng)殖總規(guī)模2000頭,到1997年出欄商品豬達(dá)到10000頭。2006年生豬出欄量6.1億頭,豬肉產(chǎn)量4650萬噸,年人均豬肉占有量35.38千克。這一階段,能繁母豬存欄增幅45%,生豬存欄增幅20%。

第五階段:規(guī)模化發(fā)展階段,2007年至今。21世紀(jì)以來,市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,生豬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,受宏觀經(jīng)濟(jì)、大資本涌入、疫病、國家政策調(diào)控、食品安全事件、進(jìn)口肉、環(huán)保政策等因素影響,生豬供應(yīng)時(shí)而充足時(shí)而緊缺,供給和需求難以達(dá)到穩(wěn)定均衡,生豬和豬肉價(jià)格呈周期性大幅波動(dòng)。生豬產(chǎn)業(yè)上到飼料供應(yīng)商、疫苗獸藥供應(yīng)商,中游的生豬養(yǎng)殖場戶,下游的屠宰加工,以及終端消費(fèi)者,無一例外都要受到不同程度的風(fēng)險(xiǎn)波及。

2007年農(nóng)業(yè)部針對生豬養(yǎng)殖低產(chǎn)出低收益,成本高、突發(fā)疫病等問題造成供應(yīng)短缺豬價(jià)大漲的情況,提出《關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展和穩(wěn)定市場供應(yīng)的意見》,政策上大力扶持生豬產(chǎn)業(yè),促進(jìn)生豬規(guī)?;蜆?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。2007年全國生豬養(yǎng)殖戶總數(shù)8235萬戶,年出欄超過500頭以上養(yǎng)殖場戶數(shù)12.5萬戶,占比全國總戶數(shù)0.15%,出欄量1.752億頭,占比全國總出欄量21.8%。

在2007年-2014年這一段期間,豬疫情、政府補(bǔ)貼、瘦肉精事件、宏觀經(jīng)濟(jì)下滑等左右生豬行情大幅波動(dòng),能繁母豬存欄在2012年達(dá)到最高點(diǎn),之后豬價(jià)經(jīng)歷漫長的下滑期。在這一階段,發(fā)展比較好的生豬養(yǎng)殖企業(yè)開始橫向整合、豬場收購合并、擴(kuò)產(chǎn)。

2015年以來,國家新環(huán)保政策實(shí)施,生豬養(yǎng)殖面臨前所未有的限養(yǎng)禁養(yǎng)政策。中小養(yǎng)殖戶加速退出,規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)大幅擴(kuò)張。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,生豬主產(chǎn)區(qū)廣東、福建、安徽、湖北、河南等主產(chǎn)省份退出比例最高達(dá)30%。中小散戶退出,或養(yǎng)殖區(qū)域轉(zhuǎn)移,規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)繼續(xù)增加產(chǎn)能,截止2015年末全國生豬養(yǎng)殖戶數(shù)量降至4000萬個(gè)。2016年年出欄500萬頭以上出欄量占比達(dá)到45%。

2016年4月份農(nóng)業(yè)部發(fā)布十三五生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃,即《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》,政策上指導(dǎo)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和綠色發(fā)展。生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)由橫向發(fā)展向縱向延伸,進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋,從產(chǎn)業(yè)鏈獲取利潤并分散風(fēng)險(xiǎn)。

三、當(dāng)前中國生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.生豬供需結(jié)構(gòu)

生豬的供需格局和豬肉的供需存在天然的強(qiáng)關(guān)聯(lián)性,生豬的供給和需求關(guān)系,也受其下游產(chǎn)品豬肉的供需關(guān)系影響。按照產(chǎn)出順序,生豬和豬肉的關(guān)系為前者是后者的基礎(chǔ)產(chǎn)品,豬肉是生豬的下游產(chǎn)品,兩者發(fā)生轉(zhuǎn)變的環(huán)節(jié)在于屠宰環(huán)節(jié)。

2.生豬養(yǎng)殖分布廣泛

我國生豬養(yǎng)殖分布比較廣泛,但相對集中在糧食主產(chǎn)區(qū)。前十大主產(chǎn)省為:四川、河南、湖南、山東、云南、湖北、廣西、廣東、河北、江蘇。四川養(yǎng)殖量位居全國首位,其出欄量占全國總出欄量10%左右,消費(fèi)流向比較好。我國居民對豬肉消費(fèi)習(xí)慣主要以熱鮮肉消費(fèi)為主,就決定了生豬養(yǎng)殖地和消費(fèi)地比較近。另外中東部氣溫適宜,水源方便,有利于生豬生長,中東部以及南方經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá),人口比較多,多方面原因造成我國生豬養(yǎng)殖主要集中在華東、華中、西南和華南。東北地區(qū)養(yǎng)殖量也比較大,主要供往京津冀內(nèi)蒙一帶,東北地區(qū)也有養(yǎng)殖優(yōu)勢,飼料成本比較低,鐵路陸運(yùn)交通便利,地域遼闊適合規(guī)?;髽I(yè)發(fā)展。

長三角、珠三角和環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈是主要消費(fèi)群,豬肉調(diào)入量巨大,2016年這些經(jīng)濟(jì)圈有代表性省份的豬肉供需缺口量數(shù)據(jù)顯示,上海190萬噸、廣東187萬噸、浙江151萬噸、北京131萬噸、天津127萬噸、福建77萬噸、海南76萬噸等。

2016年,國家發(fā)布“十三五”生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃規(guī)定,將四川、河南、河北、山東、廣西、海南和重慶劃為生豬養(yǎng)殖重點(diǎn)發(fā)展區(qū),以供北上廣深等沿海城市生豬需求。為保護(hù)水資源和環(huán)境資源,長江中下游和南方水網(wǎng)區(qū)的兩湖、長三角、珠三角一帶規(guī)劃為約束發(fā)展區(qū)。東北地區(qū)、內(nèi)蒙古和西南地區(qū)的云南貴州地區(qū)地域遼闊,糧食資源充足,適合養(yǎng)殖規(guī)?;l(fā)展,增長潛力大。山西、陜西等西北地區(qū)地域?qū)拸V、可實(shí)行規(guī)?;l(fā)展,但是受缺乏水資源、民族飲食習(xí)慣不同、養(yǎng)殖基礎(chǔ)薄弱等的限制,定為養(yǎng)殖適度發(fā)展區(qū)域。

3.養(yǎng)殖模式多樣

 (1)根據(jù)生產(chǎn)組織模式劃分

主要分為散養(yǎng)和規(guī)模養(yǎng)殖,散養(yǎng)模式目前在我國占比在加速下滑,規(guī)模養(yǎng)殖占比在加速增加。規(guī)模養(yǎng)殖中“公司+農(nóng)戶”和“公司自繁自養(yǎng)”兩種模式相對較多,近幾年國家政策鼓勵(lì)農(nóng)民養(yǎng)殖合作社形式,發(fā)展也比較迅速?!肮?農(nóng)戶”模式正在成為我國大型養(yǎng)殖企業(yè)的一種擴(kuò)張方式。

“公司+農(nóng)戶”模式是公司提供仔豬、飼料、疫苗等,生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)由農(nóng)戶完成,在養(yǎng)殖過程中執(zhí)行統(tǒng)一的養(yǎng)殖技術(shù)、規(guī)定飼料以及疫苗的使用,并配備專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo),根據(jù)合同將豬成品交由公司回收并進(jìn)行統(tǒng)一銷售。公司完成銷售后根據(jù)委托養(yǎng)殖合同以及合作農(nóng)戶的養(yǎng)殖管理成績等情況與合作農(nóng)戶進(jìn)行結(jié)算。國內(nèi)生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)溫氏股份是“公司+農(nóng)戶”模式創(chuàng)始者并且是發(fā)展最成功的企業(yè)。(畜牧養(yǎng)殖人)

上述價(jià)格信息因采集時(shí)間和地點(diǎn)存在差異僅供參考,請以產(chǎn)地實(shí)時(shí)價(jià)格為準(zhǔn)。

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